T. 091 520 0129 E. css@mojepivo.hr

Still Spirits - kvasac za rum

Vidi više

Still Spirits - kvasac za rum
35,00 kn

Dostupnost: Na Zalihi

Still Spirits - kvasac za rum

ILI
Opis

Detalji

Still Spirits - Distillers Yeast - Rum

Koristi se za pripremu ruma prema tradicionalnoj metodi - npr. iz melase

Specijalizirani suhi kvas za rum. Taj soj kvasca proizvodi optimalan profil kongenera (sporedne substance kod fermentacije), koji proizvode vočne mirise (estere) i arome, zbog čega je optimalan za rum. Također je vrlo pouzdan i robusan, osigurava brzu aktivnost (kratko vrijeme) i time smanjuje rizik od bakterijske infekcije.

  • kvasac za fermentaciju ruma,
  • za visokoalkoholnu fermentaciju (15%),
  • Flokulacija (engl. Flocculation): niska
  • Atenuacija (engl. Attenuation): vrlo visoka
  • Temperatura fermentacije: 20-28ºC (62-68ºF)
  • sadrži i hranjive tvari, amyloglucosidase (oblik amilaze za pretvorbu škroba u šećere), sredstvo protiv pjenjenja, vitamine i tragove minerala
  • za 25 litara sladovine
  • neto: 72 g.
Recenzije